Cuánto tardan en cocerse las lentejas en olla express

Si eres un amante de las lentejas, seguro que has pasado horas en la cocina esperando a que se cocinen a fuego lento. ¿Pero qué pasa si te digo que hay una manera más rápida y eficiente de cocerlas? ¡Sí, lo has adivinado! La olla express es la solución a tus problemas. En este artículo te explicaré cuánto tardan en cocerse las lentejas en olla express, así que prepárate para ahorrar tiempo sin sacrificar sabor. ¡Vamos a ello!

¿Remojar las lentejas? Descubre por qué es esencial

Si eres un amante de las legumbres, probablemente hayas oído hablar de la importancia de remojar las lentejas antes de cocinarlas. Pero, ¿por qué es esencial este paso?

En primer lugar, debemos tener en cuenta que las lentejas contienen fitatos, que son sustancias que pueden dificultar la digestión y la absorción de nutrientes como el hierro y el zinc. Esto puede ser especialmente problemático para personas con problemas digestivos o deficiencias nutricionales.

Al remojar las lentejas, se activan las enzimas que degradan los fitatos y se reducen los niveles de estas sustancias en las legumbres. Además, el remojo también ayuda a eliminar otras sustancias antinutritivas, como los taninos.

Por otro lado, el remojo también puede acortar el tiempo de cocción de las lentejas, lo que resulta muy práctico si queremos preparar un plato rápido y saludable. De hecho, si no remojamos las lentejas, podemos tardar hasta una hora en cocinarlas, mientras que con un remojo de unas pocas horas, el tiempo se reduce a la mitad.

Si quieres disfrutar de todo el sabor y los beneficios de estas deliciosas legumbres, no te saltes este paso.

Remojo perfecto: Tiempo ideal para lentejas Pardiñas

Si quieres que tus lentejas queden perfectas y no se deshagan durante la cocción en la olla express, el remojo previo es esencial. En el caso de las lentejas Pardiñas, una variedad típica de Galicia, el tiempo de remojo ideal es de 8 horas.

Recuerda que antes de remojar las lentejas debes revisarlas y descartar las que estén rotas o en mal estado. Una vez que las tengas listas, ponlas en un recipiente y cúbrelas con agua fría. Es importante que el agua esté fría para evitar que las lentejas se ablanden demasiado.

Si tienes prisa y no puedes esperar 8 horas, puedes optar por el remojo rápido. Para ello, pon las lentejas en un recipiente con agua caliente y déjalas reposar durante 1 hora. Después, escúrrelas y lávalas antes de cocinarlas.

Una vez que hayas remojado las lentejas Pardiñas durante el tiempo adecuado, ya puedes cocinarlas en la olla express. Asegúrate de cubrirlas con abundante agua y añadir sal al gusto. El tiempo de cocción dependerá de la olla que utilices, pero suele oscilar entre los 12 y los 15 minutos.

Dedica el tiempo necesario para que absorban el agua y puedan cocerse de forma adecuada. Y recuerda que si tienes prisa, siempre puedes optar por el remojo rápido.

Ya sabes cuánto tiempo necesitas para cocer las lentejas en olla express. ¡No te olvides de remojarlas previamente y no llenar la olla más de la mitad! Ahora puedes disfrutar de este plato tan típico de nuestra gastronomía en un tiempo récord. ¡A cocinar se ha dicho!