Cómo se hace el pollo en crema de chipotle

Si eres un amante de la comida picante y cremosa, estás en el lugar adecuado. Hoy te enseñaré cómo hacer un delicioso pollo en crema de chipotle. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren probar algo diferente y lleno de sabor. No te preocupes si no eres un experto en la cocina, esta receta es muy fácil de seguir. Solo necesitas algunos ingredientes y un poco de tiempo libre para prepararla. Así que, ¡manos a la obra! En este artículo te explicaré paso a paso cómo hacer un pollo en crema de chipotle que satisfará tu paladar.

Secretos del sabor del chipotle

El chipotle es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina mexicana. Si hablamos de su sabor, es difícil describirlo con exactitud, ya que es una mezcla entre ahumado, picante y dulce. Pero ¿cómo se consigue ese sabor tan característico?

Proceso de ahumado

El chipotle se obtiene a partir del chile jalapeño maduro. Primero se cosecha y después se deja secar al sol hasta que se arruga y se seca. Posteriormente, se coloca en un ahumador y se deja ahumar durante varios días.

Este proceso es fundamental para conseguir el sabor ahumado del chipotle. Durante el ahumado, se queman diferentes tipos de madera, como la de nogal, roble o manzano, y es precisamente esta combinación de maderas la que da ese sabor tan característico.

Grado de picante

El grado de picante del chipotle varía dependiendo del chile jalapeño utilizado y de la cantidad de semillas y venas que se dejen en él. Por lo general, cuanto más tiempo se deje ahumar el chile, más picante será el resultado final.

En la cocina, se suele utilizar el chile chipotle en dos formas: En polvo o en adobo. El chipotle en polvo es más picante que el adobo, ya que en este último se mezcla con otros ingredientes, como el vinagre o el aceite, que suavizan su sabor.

Combinación de sabores

Además del sabor ahumado y picante, el chipotle también tiene un ligero toque dulce, que lo convierte en un ingrediente muy versátil en la cocina. Se puede utilizar tanto en platos dulces como salados, y combina muy bien con otros ingredientes como el aguacate, el maíz o el queso.

Si quieres darle un toque mexicano a tus platos, no dudes en utilizar este ingrediente tan especial.

Pollo con chipotle: ¿cuántas calorías?

Si eres amante del pollo y del sabor picante, el pollo en crema de chipotle es la receta perfecta para ti. Pero, ¿cuántas calorías tiene? En general, el pollo en crema de chipotle es una comida bastante saludable si se prepara de manera adecuada.

Un filete de pollo de 100 gramos contiene aproximadamente 165 calorías. Al agregarle la crema de leche y el chipotle, la cantidad de calorías aumenta. Sin embargo, si se utiliza crema de leche baja en grasa y se controla la cantidad de chipotle, se puede mantener la cantidad de calorías bajo control.

Para hacer una versión más saludable del pollo en crema de chipotle, se puede usar yogur griego en lugar de crema de leche y ajustar la cantidad de chipotle según el gusto personal. Además, se puede acompañar el pollo con una ensalada fresca y ligera para agregar nutrientes adicionales y reducir la cantidad de calorías en el plato.

¡Disfrútalo!

Espero que os haya gustado esta receta de pollo en crema de chipotle. ¡Es una delicia! Si tenéis alguna duda o sugerencia, dejadme un comentario y estaré encantada de responderos. ¡A cocinar! Hasta pronto.