Con qué parte del calamar se hacen las rabas

Si eres un amante de las rabas, seguro que en algún momento te has preguntado de qué parte del calamar se elaboran. ¡No te preocupes! Aquí te contamos todo lo que necesitas saber. Las rabas, también conocidas como calamares a la romana, son un plato típico de la gastronomía española. Se trata de un aperitivo muy popular en el norte del país, especialmente en la región de Cantabria. Pero, ¿con qué parte del calamar se preparan? Pues bien, la respuesta es sencilla: Con los tentáculos y los anillos del calamar. Pero no te confundas, no vale cualquier tipo de calamar, para conseguir unas rabas de calidad se recomienda utilizar el calamar atlántico o el calamar de potera. Ahora que ya sabes con qué parte del calamar se elaboran las rabas, ¡no dudes en probarlas en tu próximo viaje a España!

Índice

Rabas de calamar: ¿Qué son y de dónde vienen?

Si eres un amante del marisco, seguro que has oído hablar de las rabas de calamar. Se trata de un plato muy popular en España, especialmente en el norte del país, donde se prepara de manera excepcional.

Pero, ¿qué son las rabas de calamar y de dónde vienen? Las rabas son tiras de calamar, cortadas en forma de anillas y rebozadas en harina, que se fríen en aceite caliente hasta que quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Aunque no se sabe con certeza el origen de este plato, se cree que las rabas de calamar surgieron en la costa vasca, donde el calamar es muy abundante. Desde ahí, su popularidad se extendió por toda España.

Las rabas de calamar son un plato muy versátil que puedes disfrutar tanto como aperitivo como plato principal. Además, se pueden acompañar con diferentes salsas, como alioli, mayonesa, salsa de tomate o salsa tártara.

¡Buen provecho!

Secretos de las rabas: ingredientes y preparación

Si eres un amante de las rabas, es importante que conozcas los secretos detrás de la preparación de este plato típico de la gastronomía española. Las rabas son un plato delicioso y muy popular en el norte de España, especialmente en la región de Cantabria.

Ingredientes principales

El ingrediente principal para preparar las rabas son los calamares. Es importante elegir calamares frescos de buena calidad. Además, necesitarás harina, aceite de oliva, sal y pimienta negra para sazonar.

Para la preparación, también es común utilizar ajo y perejil, que le dan un toque de sabor extra a las rabas. Algunas personas prefieren agregar también un poco de limón para darle un toque de acidez.

Preparación

La preparación de las rabas es muy sencilla. Primero, limpia bien los calamares y córtalos en aros. Luego, mezcla la harina con sal y pimienta. Pasa los aros de calamar por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos.

Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe los aros de calamar hasta que estén dorados. Una vez fritos, retira las rabas de la sartén y ponlas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Si quieres darle un toque extra de sabor a tus rabas, puedes saltear ajo y perejil en la sartén antes de freír los calamares. Una vez que las rabas estén listas, agrégales un poco de limón y ¡listo! Ya tienes tus rabas perfectas para disfrutar.

Con buenos ingredientes y la técnica adecuada, podrás sorprender a tus invitados con unas rabas espectaculares.

¡Espero que hayas aprendido algo nuevo sobre las rabas! Si quieres sorprender a tus amigos en la próxima cena, ya sabes con qué parte del calamar se hacen. ¡A disfrutar!

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