Cómo se hace el asado de res con papas

¡Bienvenidos a todos los amantes de la comida! Hoy os traigo una receta que os va a dejar con la boca abierta, se trata del asado de res con papas. Este plato es uno de los más populares en España, y no es para menos, porque su sabor es realmente exquisito. En este artículo os enseñaré cómo prepararlo de forma fácil y sencilla, para que podáis disfrutarlo en familia o con amigos. No os perdáis detalle, porque os aseguro que merece la pena. ¡Vamos allá!

Índice

Secretos para un asado perfecto: Tips de una cocinera profesional

Si quieres preparar un asado de res con papas que deje a tus invitados con ganas de repetir, ¡sigue estos consejos de una cocinera profesional en España!

1. Escoge la carne adecuada: para un asado perfecto, utiliza cortes de carne de calidad. Mi preferido es el lomo bajo o la entraña, que son jugosos y tiernos.

2. Sazónala con antelación: para que la carne absorba bien el sabor de las especias, sazónala con sal, pimienta, ajo, perejil y cualquier otra especia que prefieras la noche antes de cocinarla.

3. Deja que la carne alcance la temperatura ambiente: antes de cocinarla, deja que la carne se adapte a la temperatura ambiente durante unos 30 minutos. De esta forma se cocinará de manera más uniforme.

4. Controla la temperatura: es importante que el horno o la parrilla estén a una temperatura adecuada para que la carne se cocine por igual. Si utilizas una parrilla, asegúrate de que las brasas estén uniformemente esparcidas y bien calientes.

5. Dale la vuelta a la carne: para que se cocine de manera uniforme, da la vuelta a la carne cada cierto tiempo. Si lo haces en la parrilla, utiliza un tenedor grande o unas pinzas de cocina para evitar que se perfore la carne y pierda su jugosidad.

6. No la pinches: evita pinchar la carne con un tenedor o un cuchillo, ya que esto puede hacer que pierda sus jugos y se vuelva seca.

7. Acompáñala con papas: para completar el plato, acompaña la carne con unas deliciosas papas al horno o a la parrilla. Puedes sazonarlas con sal, pimienta, ajo y romero para darles un sabor extra.

¡Con estos consejos podrás preparar un asado de res con papas que dejará a todos tus invitados satisfechos y con ganas de repetir!

Descubre el arte del asado de res

Si eres un amante de la carne, seguro que has oído hablar del asado de res, una de las formas más populares de cocinar la carne de vacuno. En este artículo te enseñaré el arte de cómo hacer un asado de res con papas para chuparse los dedos.

Elección de la carne

Lo primero que debes tener en cuenta es elegir la carne adecuada. Para hacer un buen asado de res, necesitas una carne jugosa y tierna. La parte más recomendable para este plato es el lomo alto o el solomillo.

Preparación de la carne

Antes de asar la carne, es importante prepararla. Debes retirar la grasa visible de la carne con un cuchillo afilado y sazonarla con sal y pimienta al gusto.

Asado de la carne

Para el asado de res, necesitarás un horno precalentado a 180 grados. Coloca la carne en una fuente para horno y agrega cebolla cortada en juliana, tomates y ajos alrededor de la carne para darle sabor.

Es importante que rocíes la carne con aceite de oliva para que quede jugosa. Después, cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 1 hora y media.

Preparación de las papas

Mientras se cocina la carne, puedes preparar las papas. Lava y pela las papas y córtalas en rodajas. En una sartén, calienta aceite de oliva y agrega cebolla picada y ajos para darle sabor.

A continuación, agrega las rodajas de papas y déjalas cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Servir

Para servir, corta la carne en rodajas y acompáñala con las papas. ¡Listo para disfrutar!

¡Buen provecho!

¡Espero que hayáis disfrutado de la receta de asado de res con papas! Si tenéis alguna duda, dejadla en los comentarios y estaré encantada de ayudaros. ¡A cocinar se ha dicho!

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